Boutique Parrilla tem proposta diferenciada

O bairro Buritis, na região Oeste de Belo Horizonte, acaba de ganhar mais uma excelente opção gastronômica. A grande estrela está indicada no próprio nome: Boutique Parrilla da Vila.

Cortes nobres, pizzas argentinas e as tradicionais empanadas, além de clássicos germânicos, burguers, risotos e massas. A carne de porco, tão amada entre os mineiros, é um das que ganha mais versões diferenciadas, com cortes bem especiais.

Uma das apostas do novo local é resgate do charmoso chope na tulipa que circula na bandeja por entre as mesas. Um charme que a direção da casa pretende resgatar. “Eu vivi isso aqui em BH e acho que deve voltar. O chope na tulipa é refrescante e um convite para as turmas sentarem, bater um papo e tomar o chope. Claro que com segurança após esses dias de pandemia”, afirma o diretor da casa, Adair Jonck.

O ambiente é amplo com a parrilla no centro das atenções. A casa também está preparada para transmissão de esportes como jogos de futebol e futebol americano pela NFL. A agenda da casa também contará com apresentações musicais ao vivo, programadas as quintas, sextas e sábado. A casa tem à frente do negócio, Jaqueline Cátia, Marco Aurélio Costa e Adair José Jonk. O investimento foi cerca de R$ 400 mil e vai gerar 15 empregos diretos.

A casa surgiu como uma oportunidade de negócios mesmo em uma crise econômica provocada pela pandemia. Segundo Adair Jonk, a experiência em gerenciar estabelecimentos como o Parrilla, foi um dos motivadores. Ele ofereceu a parceria para Marco Aurélio e Jaqueline Cátia que toparam. Adair Jonk também é especialista em carnes, e sabe explorar todo o potencial de cortes nobres e inusitados.

E ele vai levar essa expertise para a parrilla da casa. Outro fato interessante é que a casa vai funcionar onde era o Stahlberg Bier Haus. Muitos clientes da antiga casa pediram e alguns pratos serão mantidos. O novo negócio desperta a curiosidade dos clientes da antecessora, que querem continuar frequentando o local.

Dentro do espaço, há uma butique de carnes. Praticamente todos os cortes servidos na casa estarão disponíveis para a venda. E no empório, também anexo à Boutique Parrilla da Vila, tem os petiscos da casa congelados e molhos artesanais, pães e queijos.